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Quando il birraio utilizza organismi diversi dal lievito Saccharomyces per influenzare il gusto delle proprie birre, emerge una nuova famiglia di sapori. Nel terzo volume della trilogia sulle birre del Belgio, Jeff Sparrow esplora il mondo dei Lambic, delle Oud Bruin e delle Flemish Red. Gli appassionati di birra e i birrai scopriranno descrizioni dettagliate dei metodi produttivi e delle procedure di fermentazione per creare birre squisite e particolari; inoltre troveranno utili informazioni sulle maturazioni in botte, sulla miscelazione di diverse produzioni birrarie e sull'utilizzo della frutta nelle fermentazioni "selvagge".

Scoprire un inganno è complesso e spesso più difficile di quanto si immagini. Tuttavia, ricorrendo a strumenti scientificamente provati, il compito diventa più facile e le analisi più accurate. Ma non è tutto. Quando sappiamo che qualcuno ci sta mentendo, come possiamo indurlo a confessare? Come decifrare il suo comportamento e fare le domande giuste? In questa vivace e brillante opera, piena di aneddoti, Marwan Mery raccoglie e ci svela tutto ciò che ha scoperto e utilizzato per vent’anni in complessi negoziati, interrogatori e interviste con un’alta posta in gioco.

L'autore Stan Hieronymus descrive con dovizia di particolari le birre e i metodi di produzione delle famose abbazie trappiste, ma anche di molti altri produttori belgi e americani. Degusta queste birre durante la lettura e, se giunge dall'alto l'ispirazione a produrle in casa, potrai provare tutte le ricette descritte nel libro.

Questo secondo volume della trilogia sulle birre del Belgio dettaglia la storia e la tecnica di produzione delle Bière de Garde del nord della Francia e delle Saison del Belgio. Questi stili sono il frutto di decenni di evoluzione nei metodi produttivi e negli ingredienti utilizzati, interpretazioni e reinterpretazioni delle "birre contadine" prodotte un tempo nelle fattorie delle Fiandre e della Vallonia. Phil Markowski ci guida attraverso le moderne tecniche di produzione di queste birre antiche, oggi tornate di moda tra i produttori professionali e casalinghi.

Il cervello umano è caratterizzato da una prodigiosa neuroplasticità, ossia la capacità di rimodellare le connessioni tra i suoi 160 miliardi di cellule. Questo libro spiega come (ri)organizzare il vostro cervello per essere più creativi, prendere decisioni migliori, migliorare il vostro umore e la vostra memoria, gestire lo stress, allontanare la senilità. Il libro spiega come funziona il cervello e che cosa si può fare ogni giorno per modificare sottilmente comportamenti, credenze e motivazioni, per indurre un cambiamento positivo nella vostra vita e nella vostra salute.

La voce, le parole e la gestualità: quello che abbiamo da dire e come lo diciamo possono fare la differenza! Parlare e interagire con gli altri proiettando un’immagine di calma e sicurezza, catturare l’attenzione del pubblico è possibile e oggi facile da imparare. Il testo di Harry Key è una guida pratica che insegna al lettore, in maniera estremamente fruibile e pratica, come parlare in pubblico, con esempi pratici di respirazione e postura.

Davide Bertinotti e Massimo Faraggi, già autori del best seller La tua birra fatta in casa, per questo libro hanno selezionato e messo a punto svariate ricette per realizzare nella propria cucina i più diversi e apprezzati stili birrari. Per ogni stile è presente la descrizione completa tratta dal BJCP, il più importante disciplinare internazionale. Completa il volume un compatto ma esauriente manuale pratico sulla tecnica di preparazione di base.

In un mercato sempre più competitivo, per avere successo nella vendita serve qualcosa che faccia la differenza. Neuro-selling usa le conoscenze neuroscientifiche sul reale funzionamento della mente dei compratori per sviluppare un sistema di vendita efficace e “a misura di cervello”, che si traduce in un notevole vantaggio competitivo rispetto ai concorrenti.

Il libro si focalizza sull’importanza della capacità di influenzare attraverso la nostra condotta l’andamento dei risultati che vogliamo ottenere, perché comunicare in modo efficace può fare la differenza tra un successo e un fallimento. L’autrice spiega come i vari stili di personalità possono usare il potere di influenzare in maniera diversa, come sia importante farsi ascoltare, come la nostra capacità di influenzare incide sul pensiero altrui. Questo libro vi aiuterà a capire il potere del linguaggio, come raccontare la vostra storia con passione e come mettere a punto la vostra consapevolezza emotiva per riuscire a entrare in sintonia con gli altri.

Il testo si basa sul presupposto che il carisma non sia, se non solo in parte, un tratto caratteriale, ma che in realtà rientri nella sfera dei comportamenti e quindi sia possibile imparare a esercitarlo. L’autore svolge un’analisi delle principali componenti del carisma: la capacità di fluire, la fiducia, la presenza l’autenticità, il coraggio, la passione, l’umiltà ecc. A seguire descrive come sia possibile enfatizzare il carisma attraverso la comunicazione non verbale, la postura, il sorriso, il contatto visivo e lo stile di leadership. Nell’ultima parte dà indicazioni pratiche su come sviluppare la propria capacità di esprimere carisma.

In un contesto di crisi economica globale la paura è diventata una presenza costante in molte organizzazioni. I membri dei consigli di amministrazione sentono la pressione dagli azionisti, i dirigenti cercano di non perdere fatturato in un mercato sempre più nervoso e molti quadri e impiegati temono di perdere il lavoro e di dover ridimensionare il loro stile di vita. Questo libro esamina le barriere psicologiche all’innovazione e propone tecniche per superare la paralisi causata dalla crisi economica e riconquistare fiducia e ambizione.

In questo manuale l’autrice trasmette tutta la sua esperienza per mettere a disposizione di genitori, nonni, insegnanti e cuochi gli strumenti e gli accorgimenti necessari per cucinare con i bambini e con la garanzia del successo. L’attività con i bimbi ai fornelli necessita di appositi strumenti e di una precisa organizzazione e la fiducia e la musica sono le cornici ideali del dialogo culinario con i più piccoli. Le ricette includono piatti salati, dolci, salse e sughi, con indicazioni precise su età minima consigliata, materiali, strumenti, norme igieniche da osservare e addirittura livello di “sporcizia”. Una pratica per far divertire e rilassare i bambini, per trasmettere loro una parte importante della nostra cultura, per sviluppare l’autostima e la creatività.